Bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng không chỉ là một món ăn nhẹ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguyên liệu chính từ các loại hạt giàu dinh dưỡng như hạnh nhân, hạt điều, hạt bí và yến mạch, loại bánh này phù hợp với những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh hoặc chế độ ăn kiêng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng một cách chi tiết nhất, để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà.
I. Tại Sao Nên Làm Bánh Đồng Tiền Mix Hạt Dinh Dưỡng?
Bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng được đặt tên theo hình dáng tròn mỏng như đồng xu, đồng thời chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng từ các loại hạt và trái cây khô. Đây là loại bánh không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp năng lượng, chất xơ, protein, cùng nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một số lợi ích nổi bật của bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng bao gồm:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nhờ vào thành phần chứa nhiều hạt có chất béo không bão hòa đơn và các axit béo omega-3 như hạnh nhân, óc chó và hạt chia.
- Cung cấp năng lượng bền vững: Bánh chứa nhiều carbohydrate phức hợp từ yến mạch và hạt, giúp cơ thể hấp thụ năng lượng một cách từ từ, tránh hiện tượng tăng đột ngột đường huyết.
- Giàu chất xơ và protein: Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giữ cảm giác no lâu, trong khi protein giúp phát triển cơ bắp và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Thích hợp cho người ăn kiêng: Không chứa đường tinh luyện và chất bảo quản, bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng có hàm lượng calo thấp và an toàn cho sức khỏe.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hạt các loại:
- 100g hạt hạnh nhân
- 50g hạt điều
- 50g hạt bí xanh
- 50g hạt hướng dương
- 20g hạt chia
- Yến mạch:
- 150g yến mạch cán dẹt (hoặc yến mạch ăn liền)
- Trái cây khô:
- 50g nho khô
- 50g việt quất khô
- 50g chà là (hoặc mơ khô)
- Chất kết dính và tạo ngọt tự nhiên:
- 2 quả chuối chín (hoặc táo nghiền nhuyễn)
- 50ml mật ong (hoặc siro lá phong)
- 20g bơ đậu phộng (hoặc bơ hạnh nhân)
- Gia vị thêm:
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1 nhúm muối biển
III. Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
- Khay nướng và giấy nến
- Dao hoặc máy xay để cắt nhỏ nguyên liệu
- Bát trộn lớn
- Thìa gỗ và muỗng đong
IV. Các Bước Thực Hiện
- Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cắt nhỏ các loại hạt lớn như hạnh nhân, hạt điều để tạo kích thước đồng đều, giúp bánh không bị quá cứng và dễ ăn hơn.
- Trái cây khô như chà là, mơ, việt quất nếu to thì cũng cần được thái nhỏ để dễ trộn.
- Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vắt ráo nước.
- Chuẩn Bị Chất Kết Dính
- Chuối chín hoặc táo cần được nghiền nhuyễn để tạo độ kết dính cho hỗn hợp bánh.
- Trộn chuối (hoặc táo) nghiền với mật ong và bơ đậu phộng trong một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng và hòa quyện.
- Trộn Nguyên Liệu
- Cho yến mạch đã ngâm vào bát trộn, sau đó thêm tất cả các loại hạt và trái cây khô đã chuẩn bị.
- Thêm hỗn hợp chuối, mật ong và bơ đậu phộng vào bát. Rắc thêm bột quế, tinh chất vani và một chút muối biển để tăng hương vị.
- Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết dính thành một khối dẻo.
- Tạo Hình Bánh
- Lót giấy nến lên khay nướng.
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp bằng muỗng, vo tròn và ấn dẹt xuống để tạo hình tròn dẹt như đồng tiền.
- Bạn có thể dùng tay để chỉnh sửa hình dáng sao cho bánh đều và đẹp mắt.
- Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 10 phút.
- Đặt khay bánh vào lò và nướng khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ tương tự, tuy nhiên cần chú ý kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
- Để Bánh Nguội Và Bảo Quản
- Sau khi bánh chín, lấy ra và để nguội hoàn toàn trước khi cất trữ.
- Bảo quản bánh trong hũ kín hoặc túi zip, để ở nơi khô ráo và thoáng mát. Bánh có thể giữ được độ giòn trong vòng 1 tuần ở nhiệt độ phòng hoặc lâu hơn khi để trong tủ lạnh.
V. Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Đồng Tiền Mix Hạt Dinh Dưỡng
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Hạt và trái cây khô cần được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.
- Đa dạng hóa thành phần: Bạn có thể thêm hoặc bớt các loại hạt tùy theo khẩu vị, như hạt dẻ cười, hạt macadamia hoặc hạt phỉ.
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếu bạn thích vị ngọt nhẹ, có thể giảm lượng mật ong và thay bằng một ít vani hoặc các loại siro tự nhiên ít calo.
- Nướng bánh đều màu: Để bánh chín đều và không bị cháy, hãy đặt khay nướng ở giữa lò và xoay khay sau 10 phút đầu tiên.
VI. Cách Sử Dụng Bánh Đồng Tiền Mix Hạt Dinh Dưỡng
Bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng có thể cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng được dùng như một món ăn nhẹ giữa các bữa chính, hoặc làm bữa sáng nhanh gọn kèm theo ly sữa hạt hoặc sữa chua. Bạn cũng có thể dùng bánh cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng này làm món ăn dặm cho trẻ em hoặc mang theo trong các chuyến đi cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng xa như một nguồn năng lượng dự trữ.
VII. Kết Luận
Bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà và phù hợp cho nhiều đối tượng. Với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng làm ra những chiếc bánh thơm ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng món bánh này!
