Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh hạt dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời của nó nhé!
Trong thời đại hiện nay, nhu cầu ăn uống lành mạnh và duy trì vóc dáng cân đối ngày càng được nhiều người chú trọng. Một trong những lựa chọn phổ biến cho những ai đang trong quá trình ăn kiêng chính là cách làm bánh hạt dinh dưỡng. Không chỉ thơm ngon, bánh hạt còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh hạt dinh dưỡng ăn kiêng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt chia: 100g
- Hạt lanh: 100g
- Hạt óc chó: 100g
- Hạt hạnh nhân: 100g
- Mật ong (hoặc siro cây thích): 2-3 muỗng canh (tuỳ theo khẩu vị)
- Bột yến mạch: 150g
- Sữa hạnh nhân: 200ml (hoặc nước)
- Vanilla: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Muối: 1 nhúm
Cách Làm Bánh Hạt Dinh Dưỡng
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Nguyên Liệu
- Ngâm Hạt:
- Ngâm 100g hạt chia và 100g hạt lanh trong khoảng 30 phút với nước (tỷ lệ 1:3, tức là 1 phần hạt, 3 phần nước). Việc này giúp các hạt nở ra, tạo độ dẻo và giữ ẩm cho bánh.
- Xay Nhuyễn Hạt:
- Hạt óc chó và hạt hạnh nhân có thể được xay nhuyễn hoặc để nguyên, tùy theo sở thích của bạn. Nếu muốn bánh có kết cấu giòn, hãy để nguyên các hạt này. Nếu thích mịn hơn, có thể xay nhuyễn chúng trong máy xay.
- Trộn Nguyên Liệu Khô:
- Trong một bát lớn, trộn đều bột yến mạch (150g) với muối (1 nhúm) và các loại gia vị khác (nếu có như quế hoặc gừng).
Bước 2: Kết Hợp Hỗn Hợp Ẩm
- Trộn Hỗn Hợp Ẩm:
- Sau khi hạt chia và hạt lanh đã nở, bạn cho chúng vào bát lớn cùng với hạt óc chó và hạt hạnh nhân (đã xay hoặc để nguyên). Tiếp theo, thêm mật ong (2-3 muỗng canh) và sữa hạnh nhân (200ml) vào. Nếu bạn thích hương vị, hãy cho thêm 1 muỗng cà phê vanilla.
- Khuấy Đều:
- Sử dụng thìa gỗ hoặc spatula, khuấy đều tất cả các nguyên liệu ẩm cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Bước 3: Kết Hợp Nguyên Liệu Khô và Ẩm
- Trộn Hỗn Hợp:
- Từ từ thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp ẩm. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Hỗn hợp sẽ có độ dẻo và không quá ướt.
- Điều Chỉnh Độ Nhão:
- Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một chút sữa hạnh nhân hoặc nước. Ngược lại, nếu quá ướt, hãy thêm một ít bột yến mạch.
Bước 4: Nướng Bánh
- Chuẩn Bị Khay Nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nướng vào khay hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng để tránh dính.
- Đổ Hỗn Hợp:
- Đổ hỗn hợp bánh vào khay đã chuẩn bị. Dùng thìa hoặc tay ấn đều để bánh không bị dày quá. Bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích, như hình vuông hoặc hình tròn.
- Nướng Bánh:
- Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm ra sạch, bánh đã chín. Nếu còn bột dính, hãy nướng thêm 5-10 phút.
- Làm Mát:
- Sau khi nướng xong, hãy để bánh nguội trong khay khoảng 10 phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Bước 5: Thưởng Thức và Bảo Quản
- Thưởng Thức: Bánh hạt dinh dưỡng có thể ăn ngay khi còn ấm hoặc để nguội. Bạn có thể kết hợp với sữa chua, trái cây tươi hoặc ăn cùng trà để tăng thêm hương vị.
- Bảo Quản: Để bảo quản bánh, hãy đặt vào hộp kín và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần. Bạn cũng có thể đông lạnh bánh trong khoảng 1 tháng để sử dụng dần.
Công Dụng Của Bánh Hạt Dinh Dưỡng Ăn Kiêng
Bánh hạt dinh dưỡng không chỉ là một món ăn nhẹ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật của cách làm bánh hạt dinh dưỡng:
1. Giàu Chất Dinh Dưỡng
Bánh hạt dinh dưỡng chứa nhiều loại hạt và bột ngũ cốc, mang lại một nguồn dinh dưỡng phong phú. Hạt chia và hạt lanh là nguồn cung cấp axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, các loại hạt như óc chó và hạnh nhân chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
2. Cung Cấp Năng Lượng Bền Vững
Với hàm lượng protein cao và carbohydrate phức tạp từ bột yến mạch, bánh hạt giúp cung cấp năng lượng lâu dài, giúp bạn tỉnh táo và tập trung hơn trong công việc hàng ngày. Điều này đặc biệt hữu ích cho những ai thường xuyên phải hoạt động nhiều.
3. Tốt Cho Tim Mạch
Các loại hạt như hạt óc chó và hạt hạnh nhân chứa chất béo không bão hòa, giúp làm giảm mức cholesterol xấu trong máu. Điều này hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
4. Hỗ Trợ Giảm Cân
Bánh hạt dinh dưỡng có chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Sự kết hợp của protein và chất xơ giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong quá trình ăn kiêng.
5. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Hạt và các nguyên liệu trong bánh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như vitamin E, kẽm và magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Những chất này giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và duy trì sức khỏe tổng thể.
6. Cải Thiện Tiêu Hóa
Hạt chia và hạt lanh là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn trong ruột, duy trì sức khỏe đường ruột.
7. Hỗ Trợ Cân Bằng Đường Huyết
Nhờ vào sự kết hợp của protein, chất béo lành mạnh và carbohydrate phức tạp, bánh hạt dinh dưỡng có thể giúp ổn định mức đường huyết. Điều này rất quan trọng cho những người có nguy cơ mắc tiểu đường hoặc đang quản lý bệnh tiểu đường.
8. Lợi Ích Về Tinh Thần
Một số nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ các loại hạt như hạt óc chó có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm lo âu. Các axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa trong hạt cũng có thể giúp bảo vệ não bộ và nâng cao sức khỏe tâm lý.
Kết Luận
Bánh hạt dinh dưỡng ăn kiêng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc tự làm bánh tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu mà còn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, an toàn cho sức khỏe. Hãy thử cách làm bánh hạt dinh dưỡng nghiệm công thức này và cảm nhận sự khác biệt trong chế độ ăn uống của bạn. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với bánh hạt dinh dưỡng!
